Arroz, é assim que se faz!
Ideal com Rozcato
Parboilizado
Arroz de Forno
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de arroz ROZCATO Parboilizado
meia colher (sopa) de caldo de legumes
2 xícaras (chá) de presunto em cubos pequenos
(cerca de 200g)
2 xícaras (chá) de queijo mozarela ralado
(cerca de 200g)
meia lata de ervilha em conserva escorrida
1 cenoura cozida em cubos pequenos
1 colher (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz até que ele fique brilhante. Junte 2 xícaras (chá) de água fervente e o caldo de legumes, misture até dissolvê-lo. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por cerca de 15 minutos ou até a água secar.
Desligue o fogo e deixe tampado por cerca de 5 minutos para que o arroz termine o cozimento em seu próprio vapor. Em um recipiente refratário, misture o presunto, o queijo mozarela, a ervilha, a cenoura, a salsa e o arroz cozido.
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva.
Receita
Ingredientes
Modo de Preparo
Ideal com Rozcato
Branco
Arroz de Leite
1 xícara de arroz branco ROZCATO
1 l de leite
1 lata de leite condensado
1 gema
Açúcar
Cozinhe o arroz ROZCATO branco com uma xícara de água
Antes de secar completamente, adicione o leite e o leite condensado
Deixe em fogo alto até ferver, após mantenha em fogo baixo até o final
Mexa de vez em quando, e retire a nata que se formar
Antes de retirar do fogo, bata uma gemada com açúcar a gosto e adicione a panela
Mexa bem
Coloque em um prato e polvilhe com canela
Receita
Ingredientes
Modo de Preparo
Ideal com Rozcato
Integral
Arroz à Grega
1 colher (chá) de azeite de oliva
1 unidade de cebola picada(s)
1 unidade de cenoura picada(s)
1 xícara (chá) de arroz ROZCATO Integral
1 tablete de caldo de frango
2 xícaras (chá) de Água
1 colheres (chá) de suco de limão
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada(s)
2 colheres (sopa) de passas
Em uma panela,refogue,em fogo médio,o azeite com a cebola,a cenoura e o arroz.
Adicione o caldo de galinha dissolvido na água.
Quando começar a ferver,abaixe o fogo.
Tampe a panela, deixe cozinhar até que a água seque.
Desligue o fogo,acrescente o suco de limão e a cebolinha verde picada.
Sirva quente.
Receita
Ingredientes
Modo de Preparo
Ideal com Rozcato
Vermelho
Salada de Arroz Vermelho
200 g de arroz ROZCATO Vermelho
2 dentes de alho finamente picados
1 folha de louro
2 litros de caldo de legumes
200 g de legumes finamente picados (cenoura, abóbora e pimentão vermelho)
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
200 g de palmito picado
50 g de cebola picada
2 dentes de alho picados
30 g de castanhas-do-pará laminadas
Em uma panela com azeite aquecido doure o alho e acrescente o arroz. Frite por 2 minutos, acrescente metade do caldo quente. Levante fervura, abaixe o fogo e cozinhe sem tampa. Acrescente o restante do caldo aos poucos até que o arroz atinja o ponto “al dente”. Salteie os legumes em uma frigideira com azeite.
Misture tudo, tempere com sal e pimenta.
Reserve até que esfrie. Em uma panela com azeite aquecido doure o alho e em seguida a cebola picada. Acrescente o palmito e refogue em fogo médio por 5 minutos. Acrescente as castanhas. Acerte sal e pimenta. Depois misture com o arroz já frio e decore com ervas frescas e mais castanhas. Ao servir, regue com um fio de azeite.
Receita
Ingredientes
Modo de Preparo
Ideal com Rozcato
Japonês
Takikomi Gohan
(Risoto Japonês)
280 g de arroz ROZCATO Japonês
400 ml de água
1 colher (sopa) de saquê
1 peito de frango pequeno
4 dentes de alho picadinhos
2 colheres (sopa) de azeite
1 cenoura média, picada em cubinhos
3 ou 4 shiitakes frescos
2 aguês (tofu frito)
1 raiz de bardana (gobô)
2 colheres (sopa) de shoyu
sal a gosto
gergelim branco torrado a gosto
Coloque o arroz na panela que você irá cozinhá-lo, acrescente a água e o saquê. Reserve.
Pique o peito de frango em cubinhos bem pequenos e tempere com 1 colher (sopa) de saquê e uma pitada de sal e pimenta do reino. Reserve.
Tire os talos dos shiitakes e descarte-os. Corte a parte de cima em tiras de 1/2 cm.
Coloque os aguês em uma peneira e despeje água fervente sobre eles. Seque com papel toalha e pique em tiras finas também.
Descasque a bardana com um descascador de batatas ou raspe a casca com uma faca. Encha um recipiente com água e vá cortando a bardana, como se estivesse apontando um lápis, deixando-a dentro da água até o momento de utilizá-la. A bardana tende a escurecer se ficar muito tempo exposto, por isso, deve ficar dentro da água e deve-se apenas picá-la, momentos antes de utilizá-las. Cuidado para não espirrar na roupa, pois ela mancha.
Em uma panela média, esquente o azeite e doure o alho. Acrescente o frango temperado e misture até que tenha mudado de cor. Junte a cenoura picada, os shiitakes, os aguês e a bardada escorrida.
Tempere com shoyu e sal e deixe os legumes murcharem um pouco, não precisa cozinhar muito, pois eles serão cozidos novamente junto com o arroz.
Deixe amornar um pouco e coloque na panela com o arroz. Não precisa misturar. Ligue a panela e deixe cozinhar no modo normal.
Depois de pronto, antes de abrir a panela, deixe descansando por alguns minutos.
Salpique gergelim torrado por cima e sirva.
Receita
Ingredientes
Modo de Preparo
Agroparr Alimentos Ltda - © 2014 - Todos os direitos reservados
BR116 - Km 350 - 96765-000 - Sentinela do Sul/RS - Brasil